Lavoriamo continuamente alla ricerca dei prodotti di stagione, del territorio, ma anche delle migliori eccellenze italiane. E’ un segreto,ma cuciniamo anche il pesce (conoscete l’ammucciato?), facciamo il pane con farine macinate a pietra, carni e cacciagione vengono scelte con attenzione per raccontare la nostra passione attraverso sapori unici. Selezionati. E la sfoglia? Non la facciamo sempre in cucina, capita spesso che la si “tiri” addirittura in vetrina, nella nostra speciale postazione a vista.